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• 保存食料は、保存期間の長いものを選び、温度・湿度の低い場所で保存する
• 保存食料の中に味に変化がつけられる調味料（醤油など）も入れておくと良い
• 缶詰は保存期間が長く・そのまま手を加えず食べられ・缶切りなしで開けられるものを選ぶ
• 携帯に便利なパックのインスタント食品、レトルト食品、インスタント飲料なども用意する
• 子供のいる家庭では、レトルト食品など子供が喜んで食べるものを保存食料にすると良い
• カンパンなど老人には固くて食べられないものに注意。老人にはそれ代わるビスケットなどを用意
• 「パックご飯」はお湯がない場合は、黒いビニール袋にぴったり くるんで、直射日光に当てて温められます
• 高カロリーなチョコレートは、体力の消耗を防ぐことができる
• 少量の塩分や糖分は食欲を増進させる効果があるので、塩、ハチミツ、キャンディなども用意する保存食は飽きないように変化をもたせ、いろいろな種類を用意する方がいいでしょう

保存食として考えられるモノ

缶詰、インスタント食品、レトルト食品、パック入り切り餅、水もどし餅、乾燥スープ、フリーズドライフーズ、ビーフジャーキー､サラミソーセージ、乾パン、ビスケット、レーズンクッキー､カロリーメイト、チョコレート、キャンディ

• ペットボトルのミネラルウォーターはだいたい賞味期限が2年近くあるので保存に便利で給水受けられる様にポリタンクなど清潔でフタのできる容器で用意しましょう
• 水の保存は直射日光をさけましょう
• 飲料水は3日に1度はくみかえを。浄水器を通した水は塩素効果がないので毎日くみ替える

首都直下地震における断水の復旧のめど

• 炊事のためにカセットコンロ、カセットボンベやキャンプ用品（はんごう、食器、鍋など）の用意があると良いです。用意するだけに終わらず実際に使用してみて、使い方を覚えておきましょう
• カセットコンロは、予備のボンベとともに保管する
• 食器の中にラップを敷いて使い、 汚れたらラップはそのまま捨てる（洗い水を節約できる）
• ウエットティッシュは、水がないときでも手をふいたり、食器をふいたり利用度が高いので多めに用意する
• クーラーバッグを用意し、停電したらすぐに冷蔵庫の中の食料を入れる

首都直下地震におけるガス・停電の復旧のめど

　ローリングストック法とは手軽に食料備蓄をする方法です。

• 普段買う２倍の量の食料品を買います。この時買う食料品というのはストック可能な食材の米、カップラーメン、レトルト食品、缶詰、お菓子などです。
• 古いものから順に使っていき半分量を使ったら、使った分と同じ量を購入します。この様に常に食料品が余分にある状態をキープするのがポイントです。なので余分買いする食品は賞味期限がその期間に消費可能なものにしてください。
• 使う予定のモノを先買いしておくだけなので無駄がありません。また備蓄用の特別な食料をどこかに確保しておく必要はなく、古いものから順に使い、食料を循環させられるので常に新鮮な食料が備蓄できます。
• 食料品の備蓄の他にも生活用品のストックにも有効です。トイレットペーパーや生理用品などゆとりをもっておくと安心です。